Ingredienser (til 4 personer)
4 nakkekoteletter
1 gul løk
3 gulrøtter
12 små poteter
1 tsk tørkad timian
1 terning kylingbuljong
1-2 liter vann
smør og olje til stekning
Jevning:
1 dl matlagningsyoghurt
1 msk mel
2 st sterk pølse
1 knippe persille
salt og peppar
Fremgangsmåte:
Brun kjøttet i en stor gryte. Salte og peppre. Skjær løken og skrell gulrøttene. Del gulrøttene i ca fire delar. Skrell eller skrubb potetene. Legg i løk, gulrøtter, poteter og timian i gryta med kjøttet. Smuldre over buljongterningen. La alt brunes ett par minuter. Hell på vann så det knapt dekker potetene i gryta. Legg på lokk og la stå og småkoke på middels varme i 30-40 minuter.
Smak på en bit kjøtt for å kjenne om det er ferdig. Det skal være så mørt at det faller fra hverandre i munnen. Om det ikke gjør det, kok ytterligere noen minutter.
Bland yoghurt og mel i en skål. Rør dette forsiktig ned i gryta og la det koke noen minutter til. Smaksett med salt og pepper. Skjær pølsen tynt. Grovhakk en desiliter persille. Bland persille og pølse i gryta rett før servering.
Flere svineoppskrifter
