Ingredienser (til 6 personer):
0,5 dl purre i tynne skiver
1 dl finhakket stangselleri
3 grønne syrlige epler, skrelles og kuttes i terninger
0,3 dl rapsolje
400 gr kjøttdeig av kalkun
2 ss salt
2 ss sort pepper
2 ts Tabasco
1 sitron, jusen og revet skall
1 / 2 bunt persille, finhakket
0,3 dl mango chutney, moset
2 ss sort pepper
2 ts Tabasco
1 sitron, jusen og revet skall
1 / 2 bunt persille, finhakket
0,3 dl mango chutney, moset
Surr purre, selleri og epler i rapsolje. La den avkjøles.
Bland kjøttdeigen og grønnsakene i en stor bolle. Form til 8 burger, la hvile i 2 timer.
Krydre kalkunburgere med salt og pepper. Stekes på en forvarmet, lett oljet grill. Grill hver side i 7 minutter til kjøttet er gjennomtekt. La hvile i 5 minutter.
Servereres med pære chutney, salat og ristet brød, pita eller hamburgerbrød.
